background
Preloader

Tanzania Jipemoyo



Tanzania Jipemoyo

shop-detail-item-img
Tanzania Jipemoyo | Танзания Джипемойо Страна: Танзания Регион: Джипемойо Деревня: Mlowo, Idunda, Shinzingo Разновидность: Бурбон: N39, KP423 Состав: 100% Арабика класса спешилась Оценка чашки: Q87 | Coffee Quality Обработка: Мытая, Ферментация 28-48 часов. Кислотность: низкая Степень обжарки: медиум Профиль: красый чай, красный виноград, цитрусовые фрукты, ягодный мармелад Сельскохозяйственный кооператив Jipemoyo AMCOS был основан в 1993 году и изначально собирал в основном кофе домашней обработки. В 2017 году кооператив построил собственный блок для обработки кофе (CPU), что позволило перейти на более чем 90% мытую обработку. Кооператив объединяет 156 фермеров из нескольких деревень, включая Итете, Млово, Идунду и Шинзинго. Кофейные деревья, выращенные на глинисто-суглинистых почвах, включают в основном разновидности Бурбон: 90% N 39 и 10% KP 423. Во время сбора урожая кофейные ягоды принимают с 14:00 до 18:00, а процесс депульпации длится с 16:00 до 22:00. Затем зерна ферментируются 24-48 часов, промываются и вымачиваются 8-12 часов, после чего сушатся на столах 10-14 дней. Вода для обработки берется из реки Мбализи, которая питается озером Нгози, известным своей чистотой и окруженным горами, что делает её идеальной для обработки кофе

Зерновой кофе

Tanzania Jipemoyo

899 руб