Colombia Pacamara Honey Q89 | Колумбия Пакамара Хани
Страна: Колумбия
Регион: Уила
Муниципалитет: Саладо Банко (Ла Аримавера)
Ферма: Филадельфия
Фермер: Деянира Авенданьо (Deyanira Avendano)
Высота произрастания: 1700-2000 м. над уровнем моря.
Разновидность: пакамара
Состав: 100% Арабика класса спешилась
Оценка чашки: Q89 | Coffee Quality
Обработка: Анаэробная со свежей клубникой
Кислотность: ниже средней, спелых фруктов
Степень обжарки: медиум
Профиль: персиковый чай, сливовый джем, яблочыный сок, молочный шоколад.
Деянира — женщина с сердцем, тесно связанным с природой и землей. Её дом —
это ферма, и она говорит, что для счастья ей не нужно больше, чем та жизнь,
которую она там ведет. Неутомимая труженица, Деянира с большой любовью и
преданностью людбимому делы занимается выращиванием кофе вместе со своим
мужем и двумя дочерьми. На их ферме растут такие уникальные сорта, как
Колумбия, Катуай, Розовый Бурбон и Пакамара. Каждому из них семья уделяет
особое внимание, подбирая оптимальный метод обработки: от классического
мытого до более сложного медового и двойной ферментации. Деянира и её муж
постоянно совершенствуются, стараясь раскрыть лучшие качества каждого сорта,
превращая выращивание кофе в настоящее искусство в результате которого
получается продукт с выдающимися вкусовыми характеристиками и чистотой
вкусов.
Коллектив обожает эту семью и восторгается предоннастью к делу и страстью к
продукту. Мы любим абсолютно каждый лот, который они бережно выращивают на
своей ферме, в результате чего имеем возможность вместе с сотнями навших
гостей наслаждаться со вкусом и пользой высококлассным кофе спешиалти
класса.
Рекомендуем пробовать в пуровере, кемексе, фильтре с легкими десертами, -
настоящее счастье!